螺丝椒爆腰花（2/2）

接下来是擂辣椒梅菜扣肉。肥瘦相间的五花肉被蒸得软烂，梅菜的咸香与肉的鲜美完美融合，擂辣椒的加入更是增添了几分风味。

你夹了一块扣肉递给吴老师：“吴老师，尝尝这个擂辣椒梅菜扣肉，老李的招牌菜之一。”

吴老师接过你递来的扣肉，放入口中慢慢咀嚼，脸上露出满意的笑容：“不错，梅菜的咸香与肉的鲜美搭配得恰到好处，擂辣椒的辣味也刚刚好，解腻又开胃。”吴老师咽下扣肉，突然想起自己的问题，便又问老李：“老李，这擂辣椒烧梅菜扣肉怎么处理才好吃啊？”老李笑着说道：“这梅菜得提前泡发洗净，去除多余的盐分，然后和炒香的五花肉一起蒸，这样梅菜能吸收肉的油脂，肉也有了梅菜的清香。”“那擂辣椒呢？”你好奇地追问。“擂辣椒得选新鲜的青椒，用火烤或者油煎至表皮微焦，再加入蒜粒、生抽、醋等调料擂碎，最后浇在蒸好的梅菜扣肉上，不仅味道层次丰富，还能解腻。”老李耐心解释着。大家一边听一边点头，仿佛学到了做菜的秘籍。曹姐开玩笑道：“以后学会了这道菜，自己在家也能享受这美味啦。”大家听了都哈哈大笑起来，在这充满烟火气的小酒馆里，伴着美食与欢声笑语，时光仿佛都慢了下来。

最后是腊牛肉炒鳝鱼。鳝鱼肉质鲜嫩，腊牛肉的咸香与鳝鱼的鲜美相得益彰，整道菜色香味俱佳。

曹姐夹了一筷子鳝鱼，放入口中，细细品味后赞不绝口：“这道菜真是绝了，鳝鱼肉质鲜嫩，腊牛肉的咸香更是让人回味无穷。”你也赶紧夹了一块腊牛肉放入口中，腊牛肉紧实有嚼劲，咸香的味道瞬间在口中散开，与鲜嫩的鳝鱼搭配在一起，口感层次丰富。“老李，这腊牛肉炒鳝鱼也是你的独门秘方吧，快跟我们分享分享。”你一脸期待地说道。老李笑着说：“这腊牛肉得提前腌制晾晒，让它充分吸收调料的味道。鳝鱼要新鲜，处理干净后切段。先把腊牛肉煸炒出油，再加入鳝鱼一起炒，调味的时候加点辣椒和香料，大火快炒，这样炒出来的鳝鱼鲜嫩入味，腊牛肉也更香。”吴老师一边吃一边点头：“原来如此，难怪这味道这么独特。”大家吃得兴起，又让老李加了几壶米酒。在这温馨的小酒馆里，你们继续品尝着美食，分享着生活中的趣事，欢声笑语不断，仿佛忘却了所有的烦恼，只沉浸在这美食与友情带来的快乐之中。

你看着曹姐和吴老师吃得如此开心，心中也感到无比满足。酒馆里，三人的笑声和谈话声交织在一起，构成了一幅温馨的画面。

酒足饭饱之后，三人靠在椅背上，满足地打了个饱嗝。你看了看表，时间还早，便提议道：“要不咱们再去逛逛老街，顺便买点特产回去？”

曹姐和吴老师纷纷点头表示赞同，三人起身结账，离开了老李小酒馆，踏上了老街的石板路。